“当然只要蒸熟就可以了，然后把馅料裹上，放进冰箱里冷藏一阵子，就可以吃了，不然怎么叫冰皮月饼。”</p>
邓希宜态度冷淡地回应道。</p>
看来林一凡之前对她的不信任，当然把她刺激的不轻。</p>
“那这么说的话，冰皮月饼的热量，是不是要比传统的月饼低？”林一凡没在意邓希宜的态度，继续询问道。</p>
“那是自然，红豆沙冰皮月饼的热量，能比普通的月饼少三分之一。”</p>
“流心奶黄月饼的话，和普通月饼比味道更好，热量倒是少不了太多，但也能少个五分之一左右的。”</p>
邓希宜果然是懂行的，很快就把两种月饼热量之间的对比说了出来。</p>
“也就是说，冰皮月饼可以比普通月饼味道更好，但热量更低对不对？”</p>
林一凡的眼睛一下子就亮了。</p>
“也可以这么说吧，冰皮月饼光是皮上的热量就比普通月饼少不少，口感上不说更好，至少不会更差。”</p>
邓希宜迟疑了一下，才点了点头说道。</p>
“哥，你问这么多做什么，好吃不就够了吗？”林巧儿见林一凡问个不停，有些不耐烦，觉得他打扰了自己学习。</p>
“我没有问题了，你们尽情地做吧。”林一凡没回答林巧儿的问题，淡淡一笑，便不再说话了。</p>
这时候，红豆已经煮好，邓希宜也没工夫理会林一凡，继续忙活起来。</p>
煮好的红豆，被她沥干水之后，放进冰水之中，迅速凉了下来。</p>
凉下来的红豆，被她放进一个搅拌机中，迅速搅成了红豆泥。</p>
之后，她在一个不粘平底锅中倒入少量油，加热白砂糖，直到成为棕黄色，炒出了糖色为止。</p>
然后她又迅速往里面倒入红豆泥，用勺子不停搅拌。</p>
搅拌了一番之后，红豆泥的颜色就更加明艳好看了。</p>
最后她又加入少量盐，等红豆泥结成块状，才关火盛出。</p>
“红豆馅这就做好了，是不是比流心奶黄馅简单多了？”</p>
邓希宜尝了尝红豆沙馅的滋味，美滋滋地说道。</p>
“确实挺简单的，流心奶黄馅看的我眼花缭乱。”几位女生重重地点了点头，都非常赞同。</p>
“趁冰皮还没蒸好，我们先把流心奶黄馅给完成吧。”邓希宜又从冰箱里取出了刚刚放进里面冰冻的流心馅。</p>
这时候做流心奶黄馅就简单了，只要挖一点流心馅，然后用奶黄馅包上，就算是完成了。</p>
几位女生一起配合着，没一会儿就完成了这道工序。</p>
这时候，锅中传来香气，冰皮也蒸的差不多了。</p>
邓希宜把冰皮取出来之后，却没有急着开始包月饼，而是又取了一些糯米粉，放进了烤箱中。</p>
“希宜妹妹，你这又是在做什么，冰皮和馅料不都已经做好了吗？”颜思茜见状，很是好奇道。</p>
“冰皮会有点粘手，所以包的时候，最好拍点糕粉，这样简单轻松还能减少材料的损耗。”</p>
“一般的糕粉，就是用糯米粉先蒸再炒来做的。”</p>
“我是直接把糯米粉倒入烤盘里，烤到微微泛黄，就是糕粉了，比什么干蒸再炒容易多了。”</p>
邓希宜很是轻松地解释道。</p>
糕粉很快烤好，冰皮也放进冰水冷的差不多了，邓希宜便招呼着众人一起包月饼。</p>
最后包月饼的步骤也很简单，拍一点糕粉在手上，然后捏一点冰皮，弄成饼状，挖一点馅料放进去，然后包起来就完事了。</p>
邓希宜还带来了几个冰皮月饼用的模具，在月饼模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，这样方便脱模。</p>
然后把包好的月饼面团放进模具，注意可控制模具深度，让面团刚好和模具边缘齐，用手掌轻轻压实。</p>
把月饼模用力按下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。</p>
“希宜妹妹，我之前在网上看冰皮月饼好像有很多种颜色啊，这月饼怎么这么普通？”</p>
欣赏完自己做的冰皮月饼之后，曾清婉有些纳闷道。</p>
“冰皮月饼的颜色就是在冰皮里面加一些材料给染出来的。”</p>
“你要黄色就加南瓜，要绿色就加抹茶，要紫色就加紫薯，这个其实挺简单的，比如我现在就能加点抹茶粉。”</p>
正在忙活的邓希宜耐着性子解释道。</p>
说完，她就捏了一块冰皮，撒了些抹茶粉，揉了一番之后，白白的冰皮就变成了绿色。</p>
“包的时候，绿皮压在白皮上即可，白皮边缘压薄一点，类似包饺子，以免最后合起来后太厚。”</p>
“绿色部分不规整，最后成品其实会更好看。”</p>
邓希宜用了一点绿色的冰皮，很快就压好了一个绿色的冰皮月饼。</p>
看着绿白相间的冰皮月饼，众人感觉月饼的颜值又提升了一截。</p>
“这冰皮月饼现在就算是做好了吗？”林一凡饶有兴致地询问道。</p>
“对，你要是想尝一尝的话，现在就可以吃了。”邓希宜点了点头说道。</p>
林一凡闻言，毫不客气地拿起一块冰皮月饼尝了起来。</p>
冰皮月饼的表皮口感就跟普通月饼不同，软软糯糯，很像是林一凡颤吃的糍粑。</p>
轻尝一小口，冰皮轻轻碰过嘴唇滑入口腔，奶香馅带着微微的咸甜，咬下去就会流心。</p>
流心的甜味和奶黄的微咸滋味碰撞在一起，味道更佳好了。</p>
一口咬下去，心里都是甜的。</p>
“这个月饼的滋味，确实很不错啊。”林一凡眼前一亮道。</p>
“哼，那是自然，某人现在不再怀疑我的水平了吧。”</p>
“其实把做好的月饼放入冰箱冷藏片刻，会更好吃的！”</p>
见林一凡终于承认自己的水平了，邓希宜很是得意地说道。</p>
“那你现在就开始做吧，能做多少就做多少，等中秋的时候肯定会大卖，到时候少不了你那份。”</p>
尝过冰皮月饼滋味的林一凡，很是兴奋地说道。</p>
“现在还不能做。”邓希宜面无表情地摇了摇头拒绝道。</p>
“为什么，难道你还在记仇，连赚钱都不愿意了？”林一凡闻言愣了愣，觉得很是奇怪。</p>
这个小姑娘，看着漂漂亮亮，挺元气满满的，没想到心眼这么小，他质疑她实力的这件事，还能惦记这么久。</p>
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