架客机降落在雾都机场,徐同道和郑青拖着行李箱,随着人群从机场出来。
7月的雾都已经很热,他俩穿得都很清凉,徐同道是黑色牛仔裤,加一件短袖衬衫,郑青是宽松的迷彩裤,加一件黑色t恤。
走出机场,两人坐进一辆出租车,报了一个酒店的名字,出租车就载着他们离开机场。
过去八天的时间里,徐同道确定了接下来即将在水鸟市市区经营的餐饮方向——火锅。
相比火锅,他在做烧烤方面的经验肯定是要更足一些。
毕竟,他在沙洲县城的道林烧烤做得挺成功,生意一直不错。
而火锅?
他重生后没做过,重生前也没做过,技术和经验方面严重缺乏。
但最近深思熟虑之后,他还是将方向选在火锅这一块。
最主要的原因还是烧烤……对烧烤师傅的手艺要求太高了,不利于迅速扩张,开设连锁分店。
而且,烧烤这玩意烟熏火燎的,给很多人的印象是不上档次,而喜欢吃烧烤的人,一般也是习惯去路边摊,或者街头巷尾的一些小店。
有兴趣找大店吃烧烤的人,在他印象里太少了。
相比之下,火锅就要好得多。
首先,他重生前见过的连锁火锅店有很多,这说明什么?
起码能说明火锅这玩意是适合开连锁店的,在技术上,容易复制,对厨师个人的技术要求,没烧烤那么苛刻。
而且,火锅虽然也做不成能弄出多出色的火锅底料,他是没信心的。
一来他以前没专门做过火锅,也没专门研究过。
二来,他家乡这边吃辣的习惯,只能说是一般般。
有爱吃辣的,也有不爱吃辣的,他们本地的传统饮食中,也并没有火锅这一项。
这就像一个内陆城市的厨师,你指望他做出多好的海鲜大餐,那真的是强人所难。
也像是国内的学生学英语……想学的比英语国家的孩子学得更好,难度是什么级别的,大家可以自己想。
于是,徐同道就想到了雾都。
这里才是火锅的发源地。
要说全国各地火锅技术最好的地方,那大家首先想到的肯定是雾都。
这里的人能吃辣、会吃辣。
火锅,被这里的人玩成了花。
徐同道重生前,去一些名声不错的火锅店吃过。
其中几乎每一家都号称是正宗的雾都火锅。
但每一家的技术又都有差别的。
有的在汤底滋味上出挑;有的在火锅蘸料上,品种极其丰富,竟有数十种蘸料,比如花生酱、芝麻酱、牛肉酱等等;还有的火锅,则在食材上主打一门,其中就有主打活鱼、羊肉、鸡肉等一门食材的火锅。
形形色色、各有特点。
有前世记忆的徐同道很清楚,随着时代的发展,那些特点各异、特色各异的连锁火锅店,一定会再次出现。
如果他徐同道做的火锅店,在技术和特色上,比那些连锁火锅店差得太多,那等那些连锁火锅店开到水鸟市的时候,就是他的火锅店被迅速挤压到没有生存空间的时候。
这当然是他不能接受的。
他既然决定涉足火锅这一行,不说什么称霸全国的火锅市场,起码也是想要有一席之地的。
否则他做火锅干嘛呢?
能赚钱的行业那么多,继续扩张网吧不好吗?
他今天和郑青来到雾都,就一个目的——拿到上乘的火锅技术!
至于怎么拿?
——这个世界上,很少有钱解决不了的问题,如果有,那很可能是钱给得还不够。
而他徐某人,现在有点钱,并且,雾都这个地方的火锅店真的特别多。龙腾小说免费小说阅读_www.ltxs.me