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少年厨神 第629章:鸡蛋羹和冰糖雪梨鸡肉粥

作者:呼啦圈大神本书字数:K更新时间:
    何之韵吃不下东西,杨怀仁虽然不是大夫,可细细想来,应该是天热的缘故,孕妇大着肚子,有些害暑。

    莲儿呢,正好有点相反的意思,她倒是什么都不忌口,看着身子挺瘦弱的,吃起饭来倒是没有多大问题。

    唯一的问题,是莲儿只喜欢吃水果蔬菜,却不喜欢吃饭和鱼肉蛋奶。

    孕妇多吃水果,是能补充自己身体和腹中胎儿所需的各种微量元素的,多种维生素,就更不会缺乏。

    只不过要是只吃水果蔬菜,不补充蛋白质,这样的饮食习惯,同样是不健康的,营养不平衡,对大人孩子都没有好处。

    两个大肚婆,体质不同,如今的情况也不一样,杨怀仁站在厨房里,叉着腰盯着各种各样的食材,想着如何给她们补充营养。

    莲儿这边好处理,她就是水果蔬菜吃得太多,缺少蛋白质摄入,一碗鸡蛋羹,就能解决根本的问题。

    鸡蛋羹,听起来最寻常最普通的一道菜,制作简易,好似没有什么难度。

    实际上,厨行里的人都明白,越是简单的菜,就越难做好,一道鸡蛋羹做出来容易,但做的完美非常难。

    比如,做出来的鸡蛋羹要鲜嫩润滑,细如凝脂,不能有凝结成块的蛋羹,不能粘连在碗壁上,也不能有蜂窝和气泡,还要入味,又不能在蒸制的过程中流失过多的养分,要做到所有这些,其实很难。

    先准备一个大开口的瓷碗,倒入温热的水,让温热的清水把瓷碗预热,稍事冷却成温水。m.oquge

    选用刚下果儿还带着点微酸的脆梨,去皮切块,放到盛装了清水的瓷碗中,加入少许糖霜熬制。

    同时另起一锅熬一锅最普通的大米稀饭。不同的是,冰糖雪梨用大火猛熬,让梨子中的各种果酸都溶解到清水中,而大米稀饭要种中火慢熬,水可以多放一些。

    两边都制作好了之后,将冰糖雪梨和差不多等量的稀饭浆混合,而剩下的稀饭则加入煮清鸡汤中的切成小块的鸡肉,再稍微煨煮一小会儿。

    这样,一份冰糖雪梨鸡肉粥就算做好了。原本是两道菜,现在融合成了一道菜,而且是一菜两吃。

    冰糖雪梨稀饭浆混合的稀汤,可以用冰块稍微镇一下,不用镇到冰凉,稍微感到凉爽的时候便可。

    这样一碗甜品入口,立即就会给口腔带来一种酸酸甜甜的清爽,也不再显得那么难以下咽了。

    而接下来的鸡肉粥,清淡可口,在前边冰糖雪梨的铺垫下,也能够让韵儿顺利的吃下去。

    这几样菜式,杨怀仁都做的精细,也下了力气。韵儿和莲儿见官人大热天的为了让她们吃好,出了一头的大汗,心里别提多么舒服受用了。

    杨怀仁抹着头上的汗水,见两位老婆吃得香甜可口,也就觉得别说让他出汗,出血都值了。

    这时他在看看外边的天,其实没有变,晴朗而明亮。而城里,无论天怎么变,就随他去好了。龙腾小说免费小说阅读_www.ltxs.me
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