他们去抱酒坛的时候，林一凡并没有阻拦，任由他们把两个酒坛子抱了出来。
“这次我一定要喝个够！”刘大宝很是兴奋地把绳子解开，掀开了酒坛口的塑料袋。
顿时，浓郁的酒香从里面喷涌而出。
“酒味怎么这么浓？”刘大宝只是嗅了嗅酒香，居然就有了微醺的感觉，忍不住皱眉说道。
要说喝酒，他也尝过不少的好酒，对这坛子米酒并没有什么期待。
他真正想喝的是米露，但是现在来看，似乎已经喝不成了。
“酒味当然浓了，都过了这么多天，里面的糖分，早就变成酒精了，想喝米露只有再酿一遍。”
林巧儿不满地看着林一凡，嘟着小嘴说道。
她早就知道这一点，所以刚才也没有去抱酒坛子。
对于阻拦她喝米露的林一凡，林巧儿是非常不爽的。
“这样的吗？”几人闻言，都非常失望。
在他们看来，酒有什么好喝的，还是米露比较好喝。
“别无精打采的，快点干活，把里面的米酒都过滤出来。”林一凡才不管他们什么心情，直接安排了任务。
几人不太情愿，但还是去找来了细筛子，将酒液全都倒了出来。
“哎，这米酒怎么是黄色的？”曾清婉看着过滤出来的酒液呈现着棕黄的色泽，有些好奇道。
她见曾白术喝过米酒，是清澈透明的颜色，跟这里面的米酒颜色可不一样。
“黄色是里面的杂质，后面再经过煮酒降黄的处理，就能让酒液不变的清澈透亮了。”
林一凡给她解释道。
“这酒闻着还挺香，要不我来尝尝味道。”
蹲在一边观察的赵希，看着微黄的酒液，闻着浓郁的酒香，有了想品尝一下的念头。
想到这里，他就忍不住去厨房拿了根汤匙，舀了一点米酒品尝起来。
米酒一入嘴，赵希并没有感觉到那种酒精含量高辣喉咙的感觉。
酒水仿佛格外清甜，不呛也不涩，滋味醇厚顺滑，甚是醉人。
等他慢慢把酒液吞进肚子里，回味依旧甘甜，还有一阵阵的暖意涌上胸口，非常舒服。
“这酒喝的舒坦！”喝完酒的赵希，感觉整个人的精神都好了一大截，神清气爽。
喝完之后，他又忍不住舀了一勺子，继续喝了起来。
“赵希，我们在这忙活呢，你居然在这偷偷喝酒！”
刘大宝把两个酒坛子的酒渣，都用石头压着榨完酒之后，才发现了赵希的小动作，很是不满地说道。
“我就是给大家先尝一尝嘛，这酒其实挺好喝的，一点都不比米露差。”被抓住的赵希讪笑着说道。
“真的好喝吗？”他这话一出，所有人都来了兴趣，纷纷弄了点米酒品尝。
“还真挺好喝的，不像白酒那么辣喉咙，比啤酒的味道又甜很多，味道很奇特呢。”
曾清婉只喝了一酒，白皙的脸蛋上就泛起了红晕，看起来很是可爱。
“没错，还真是挺好喝的，也没什么酒味，我觉得我还能再喝一点。”
自觉酒量比较浅的颜思茜，居然想多喝一点。
“你们可别乱来，米酒的度数可是很高的，现在估计就有十多度了，跟红酒差不多。”
“你们现在喝着好像没什么酒味，都是因为被甜味给盖住了，等你们多喝点，就知道厉害了。”
林一凡闻言，连忙拦住了颜思茜。
“啊，那梓萱怎么办，她刚才可是喝了小半碗米酒。”曾清婉闻言，有些担心道。
“晚来天欲雪，能饮一杯无？”
正说着呢，吴梓萱就端着个碗晃晃悠悠地走了过来，递到林一凡面前傻笑道。
“还真是醉了，把她带回房间睡觉，不然还不知道会怎么折腾呢。”林一凡搀扶住摇摇欲坠的吴梓萱，无奈道。
曾清婉和颜思茜点了点头，就一左一右把还吵着要喝酒的吴梓萱架走了。
林一凡看着吴梓萱闹腾的样子，好笑的摇了摇头。
他蹲下身子，想把过滤后的酒抱起来，直接送到二大爷那里去。
但是眼睛的余光注意到赵希手上提着个东西，就连忙停住了。
“赵希，你想把酒糟带去哪里？”林一凡大喊一声，边喊边走过去。
“当然是拿去扔掉啊，不然还能干嘛？”赵希理所当然道。
“这东西可不能扔，还要留着做糟卤呢。”林一凡一把将赵希手中的袋子夺了过去，很是宝贝地抱在了怀里。
“糟卤？”
“糟应该是酒糟，卤应该是卤水，这两种东西我都知道，可是还能连在一起组成一个词吗？”
赵希听见这个新鲜的词，很是好奇道。
“当然可以，糟卤其实就是用酒糟做出来的卤水，是魔都那边的做法，你不知道也正常，我都是从我一个大学室友那里学来的。”
“糟卤可是个好东西，卤出来的东西风味独特，你要是把酒糟扔掉那就可惜了。”
林一凡拍了拍怀中的酒糟，淡笑着说道。
糟卤的诞生，其实也是一段奇妙的故事。
酒糟和他们之前喝的米露里的醪糟是不同的。
醪糟发酵时间尚短，正是糯米和酒曲的蜜月期，米粒和酒汁甜甜蜜蜜难分难离。
而酒糟经过了更长时间的发酵，熟年老成，酒香干烈。
此时的米已将毕生精力献给了酒，精华尽去，只剩下一个空壳。
但是身为吃货的国民，怎么可能放过任何一样食物。
这不，人们首先便想到了用酒糟来进行腌渍。
酒糟里有酵母菌和根瘤菌，称得上是天然的发酵剂。
拿来将逢年过节吃不完的肉和菜渍一渍，就能让它们保存的更久一点。
只是在这个过程中，人们感受到，被腌渍过的菜肴，催生出了一种酒香扑鼻，鲜味翻倍的风味。
“原来还有糟卤这种东西呢，之前都没听说过，好想尝一尝啊。”
林巧儿这个小吃货，听到有新鲜的吃的，大眼睛一下子就亮了。
“想吃就来帮忙，别好吃懒做。”林一凡提着酒糟走向厨房，招呼道。
“知道啦，我可不会好吃懒做。”林巧儿小跑着跟了上去。龙腾小说免费小说阅读_www.ltxs.me